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α-淀粉酶

  本品α-淀粉酶是由芽孢杆菌深层发酵产生的α-淀粉酶。α-淀粉酶水解直链淀粉和支链淀粉形成不同链长的糊精和少数寡糖。
  产品特点:
  1、外观:灰白色到淡褐色粉末,水份小于8%。
  2、酶活:5000U/g
  3、温度:35-65℃。
  4、PH值:3.5~6.5
  酶活单位定义:
  1g固体酶粉(或1ml液体酶),于60℃、pH6.0(磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液)条件,1h(反应时间5min)液化1g可溶性淀粉(加碘显色测定吸光度值),即为1个酶活力单位,以U/g(U/ml)表示。(QB/T 1803-1993)
  应用范围:
  1、在面包焙烤过程中,在面粉中添加α-淀粉酶可以增加发酵率,降低生面团粘度,增加生面团中糖的含量,改良面包的口感、外皮颜色和焙烤质量,延长焙烤食品的保鲜时间。
  2、在酒精生产和酿酒工业中使用淀粉酶,可使发酵物中酶的活性均匀一致,提高了糖化率、酒精出率和酶母的生长。
  3、在饲料方面,在饲料中添加淀粉酶,与半纤维素酶等合用可以提高谷物的消化率,提高饲料利用价值,降低养殖成本。
  本品在饲料中的添加量为:
  (1)蛋鸡、鸭、鹅的豆粕型日粮中的添加量为10-12g/T;
  (2)肉鸡、雏鸡的豆粕型日粮中的添加量为12-15g/T;
  (3)仔猪、水产动物的豆粕型日粮中的添加量为15-20g/T;
  (4)蛋鸡、鸭、鹅的杂粕型日粮中的添加量为10-12g/T;
  (5)肉鸡、雏鸡的杂粕型日粮中的添加量为12-15g/T;
  (6)仔猪、水产动物的杂粕型日粮中的添加量为15-20g/T;
  产品规格:
  固体为编织袋包装20kg/袋,可根据客户需要包装。
  注意事项(运输、储存及其他):
  贮存与运输中避免暴晒雨淋,强光、高温将会引起酶失活,应置于25℃以下的干燥、通风的仓库内存放,室保存6个月,酶活可保存原酶活的90%以上。

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